Ocak 2019 Ayında Eklenen Konular

Yoğurt bir kültür meselesidir.Kültürlü kişi çok okur çok araştırır ve daima yeni şeyler öğrenir değil mi? Diyelim ki evde çorba yapıyoruz.Ana başlık çorba,unutmayın lütfen... Domates,mercimek yada işkembe çorbası.Farklı çorbalar yapmak için,içine farklı şeyler koymamız gerekir.Domates çorbası yapmak için içine domates koymamız lazım değil mi,su,yağ,tuz vs dışında?Mercimek koymadan mercimek çorbası olur mu?Olmaz! İçine...
HER FERMENTE ÜRÜN PROBİOTİK DEĞİLDİR. : Probiotik bakteri hangi özellikteki bakterilere denir. 1. Mide asidine dayanıklı olmalı 2. Safra tuzlarına dayanıklı olmalı 3. Bağırsakalrın son noktasına kadar canlı ulaşabilmeli 4. Bağırsak dokusuna tutunmalı 5. Bağırsak dokusunda kolonize olabilmeli 5. Fermentif karakteri ile uygun besiyer ve uygun ortam oluştuğunda fermentasyon yapabilmeli 6. Patojenlere karşı savaş verebilmeli : . Doğada bir çok yararlı...
.. Turşu geleneksel gıdalarımız açısından en çok tercih ettiğimiz bir besin kaynağı. Kışın daha çok tüketmeye alışkın olsakta aslında her mevsim sebzelerden turşu kurulabilir. .. PROBİYOTİK TURŞU Turşu bir fermente üründür. İçeriğinde fermentasyon ile çok sayıda probiotik bakteriler bulunur. O nedenle turşuya probiyotik ürün demeliyiz. Turşu kurulurken sebze ,kaya tuzu ve su yeterlidir. Sebzelerin üzerindeki dokularda doğal floradan gelen...
Sayfa başına git