OLMAZ !!!

OLMAZ !!!
10 Ocak 2019 tarihinde eklendi, 695 kez okundu.

Yoğurt bir kültür meselesidir.Kültürlü kişi çok okur çok araştırır ve daima yeni şeyler öğrenir değil mi?
Diyelim ki evde çorba yapıyoruz.Ana başlık çorba,unutmayın lütfen…

Domates,mercimek yada işkembe çorbası.Farklı çorbalar yapmak için,içine farklı şeyler koymamız gerekir.Domates çorbası yapmak için içine domates koymamız lazım değil mi,su,yağ,tuz vs dışında?Mercimek koymadan mercimek çorbası olur mu?Olmaz! İçine sadece mercimek katıp,domates çorbası yaptım denilebilir mi?Bunun adı ve içeriği domates çorbası mıdır?

Diyelim ki evde yoğurt yapıyoruz.Ana başlık yoğurt,unutmayalım lütfen…
Standart,probiyotik yada,kombiyotik yoğurt.Farklı yoğurtlar yapmak için,içine maya veya yoğurt kültürü de tabir ettiğimiz farklı bakteriler koymamız gerekir.Probiyotik yoğurt yapmak için içine probiyotik bakteriler koymamız lazım değil mi,süt dışında? İçine probiyotik olmayan yoğurt mayası( yani Lactobacillus bulgarius ve Streptecoccus thermophilus ) koyarsanız “evde standart bir yoğurt” yapmış olursunuz( ve tabi ki probiyotik değildir).İçine probiyotik olan Lacto veya bifido grubu bakteriler koyarsanız “evde probiyotik yoğurt” yapmış olursunuz(ve tabi ki probiyotiktir).İçine probiyotik bakteri koymadan probiyotik yoğurt olur mu?Olmaz!!!İçine sadece “probiyotik olmayan iki standart bakteri” koyup,probiyotik yoğurt yaptım denilebilir mi?Bunun adı ve içeriği probiyotik yoğurt mudur?


Bakteriler şakaya gelmez,ciddi ciddi okuyup araştırmak öğrenmek gerekir.Kozalak koydum süte,oh probiyotik mis ev yoğurdu yaptım gibi çok çok yanlış bilgilerle devam etmek isteyen,sütü çürüterek pıhtılaştırmak ile,bakteriler yardımı ile yoğurt yapmanın arasındaki farkı hala anlatamadığımız yada hala ısrarla anlayamayan üyelerimiz lütfen herkesin okuyabildiği yorumları yaparken veya özelden mesaj atarak bizlerle muhatap olurken,kırıcı ve tutucu tutumunuzu bir gözden geçirin.Bağırsaklar sizin,buyrun yeni ve faydalı bir şey öğrenemeden istediğinizi yiyin için.Ama lütfen bunca yıldır probiyotik konusuna ve bu gruba emek veren kurucumuz Haydar Yılmaz Bey başta olmak üzere,bizlere ve tüm okuyan,düşünen ve anlayabilen kültürlü çalışkan üyelerimize hakaret etmekten vazgeçin…

Bu düşmanca bağnaz tavır için söyleyecek söz çok ta.Suskunluğum der Mevlana…

Biz burda çorba yapmıyoruz ama siz bakteriler konusunu çorba yapacaksanız,olmaz!!!İzin veremeyiz,vermeyeceğiz…
Probiyotikler konusunda susmayacağız.Probiyotikleri anlatmaya ve probiyotik tertemiz ev yoğurdu yapmaya devam…Mutfaklarda probiyotik evrime de ve devrime de devam!
Evet eğer temiz ise ev yoğurdu candır,peki tertemiz probiyotik ev yoğurdu nedir?Hem de içine koyduğunuz her bakterinin ne olduğunu yedi sülalesine kadar bildiğiniz,GDO’suz,hijyenden ödün vermeden,sadece size özel evinizde yaptığınız,elden ele dolaşmadan…

 

Karikatürde yoğurdun ne kadar kültürlü olduğunun altını çizmiş sanatçı.Yoğurdun elinde kitap,okuyor,ya biz…
Yoğurt bakterilerine yoğurt kültürü dendiğini de anti parantez ekleyelim.

Bunca İngilizce sözcük arasında bizden bir sözcük görmek,YOGURT,sizin de kalbinizi ısıtmıyor mu?
Yoğurt bizim,lütfen ona sahip çıkalım.Elin Fransızı Bizim ülkemizde bir genelge ile pat diye endüstriyel yoğurttaki katı madde oranını %4 ten %3 e düşürtüverir ve bazılarımız yıllar önce olan bu olayın ne varlığından ne de ne anlama geldiğinden habersiz,endüstriyel yoğurtlarla birlikte kim bilir neleri de yer… Lütfen ama lütfen okuyalım,öğrenelim,iyiye doğru kendimizi geliştirelim.Yoğurtta ki kültür bize de geçsin.Probiyotik yoğurt konusunu araştırarak öğrenip,yapıp yiyerek daha çok kültürlenelim.Hem birinci hem ikinci beynimizi geliştirelim.Yada kozalakla siz devam edin,ne diyelim…

 

 

Sevgiyle kalın
Yeşim Güriş

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git