"Admin" Tarafından Eklenen Konular

Yoğurt bir kültür meselesidir.Kültürlü kişi çok okur çok araştırır ve daima yeni şeyler öğrenir değil mi? Diyelim ki evde çorba yapıyoruz.Ana başlık çorba,unutmayın lütfen... Domates,mercimek yada işkembe çorbası.Farklı çorbalar yapmak için,içine farklı şeyler koymamız gerekir.Domates çorbası yapmak için içine domates koymamız lazım değil mi,su,yağ,tuz vs dışında?Mercimek koymadan mercimek çorbası olur mu?Olmaz! İçine...

HER FERMENTE ÜRÜN PROBİOTİK DEĞİLDİR. : Probiotik bakteri hangi özellikteki bakterilere denir. 1. Mide asidine dayanıklı olmalı 2. Safra tuzlarına dayanıklı olmalı 3. Bağırsakalrın son noktasına kadar canlı ulaşabilmeli 4. Bağırsak dokusuna tutunmalı 5. Bağırsak dokusunda kolonize olabilmeli 5. Fermentif karakteri ile uygun besiyer ve uygun ortam oluştuğunda fermentasyon yapabilmeli 6. Patojenlere karşı savaş verebilmeli : . Doğada bir çok yararlı...

.. Turşu geleneksel gıdalarımız açısından en çok tercih ettiğimiz bir besin kaynağı. Kışın daha çok tüketmeye alışkın olsakta aslında her mevsim sebzelerden turşu kurulabilir. .. PROBİYOTİK TURŞU Turşu bir fermente üründür. İçeriğinde fermentasyon ile çok sayıda probiotik bakteriler bulunur. O nedenle turşuya probiyotik ürün demeliyiz. Turşu kurulurken sebze ,kaya tuzu ve su yeterlidir. Sebzelerin üzerindeki dokularda doğal floradan gelen...

MİDENİN BİOSAATİ.. . Bu tanımlamayı ilk defa biz kullanıyoruz Biosaat Saati biliyoruz da ,biolojik saat ne oluyor diyebilirsiniz. . Midemiz biolojik bir organımız Çöplük değil. Tıka basa dolduracağımız bir çöp kutusu değil. Ne bulursak ,aklımıza ne gelirse ,nerden duyarsak yiyip içerek zamanlı zamansız midemize dolduruyoruz. . Midemizi hiç tanımıyoruz Midede olup biteni hiç bilmiyoruz. . MİDEMİZDEKİ FAALİYETLER Midemizde iki farklı durum ve iki farklı faaliyet...

YAZ ENFEKSİYONLARINA DİKKAT  SALGIN HASTALIKLAR KAPIDA . . Özellikle sıcakla uygun olmayan ortamlarda saklanan veya uzun süre açıkta bekletilen yiyeceklerin mide-bağırsak enfeksiyonuna yol açabileceği uyarısında bulunan uzmanlar, içeceklere katılan buzların bile enfeksiyon nedeni olabileceğini belirtiyorlar . KARIN AĞRISI ,KUSMA VE İSHALLER  Bugünlerde pek çok kişi; karın ağrısı, ishal ve kusma gibi...

GLUTEN KONUSU . Üzerinde en çok tartışmaların olduğu ve aynı zamanda eksik ve yanlış bilgilerinde en çok olduğu bir proteindir Gluten. . Gluten tahıllardaki proteindir. : Çavdarda en yoğun şekilde bulunuyordu. . 1945 li yıllardan sonra binlerce yıllık eski tohumlar üzerinde değişiklikler yapılmaya başlandığında ,karşımıza farklı boyutları ile çıktı Gluten.. : Dünyada insanlık yerleşik topluma geçtiğinde tarım ürünleri belirleyici...

PSİKOBİYOTİK .. BAĞIRSAK İLE BEYİN ARASINDAKİ İLETİŞİM HATTI .. 22 erkek dört hafta boyunca aynı hapları aldı. Kendileriyle görüşüldüğünde, daha az stres hissettiklerini ve hafızalarının daha keskin olduğunu söylediler. Beyin için sağladığı yararlar hemen göze çarpmıyordu fakat Society for Neuroscience’ın yıllık toplantısında raporlanan sonuçlar dikkat çekti. Çünkü haplar ilaç endüstrisi tarafından sentezlenen belirli kimyasal formüller değildi. .. Kapsüller...

PROBİOTİKLER İLE BIOLOJİK DETOKSİFİKASYON . Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gizem OMAK Tülay ÖZCAN Lütfiye YILMAZ-ERSAN . Gıda Güvenliği; gıdaların, gıda kaynaklı hastalıklara neden olan biyolojik, fiziksel ve kimyasal etkenleri önleyecek şekilde işlenmesi, hazırlanması, depolanması ve son tüketiciye sunulmasını tanımlayan bilimsel bir sistem döngüsü olarak ifade edilmektedir. . Gıda güvenliğini tehdit eden başlıca unsurlar; gıdaların üretimi, taşınma,...

ALKOL ALMAYAN SARHOŞLAR.... . İnsan bağırsağında probiotikler olduğu kadar çeşitli mayalarda bulunur Bu mayalar içinde tehlikeli olan mantar maya türü CANDİDA dır. Candida bağırsaklarda fermentasyon işlemi yapar. Şekeri doğrudan alkole çevirir. CO2 karbondioksit gazı üretir. . SARHOŞLUK VE ZEHİRLENME. . Bazı insanlarda alkolü parçalayan enzimler diğer insanlardan farklı çalışır. Ağızdan alınan şekerler bağırsaklarda alkole dönüşünce bu bireylerin vücudunda parçalanamaz ve kana...

Gıda ile sağlık günümüzde iç içe konular olarak gündemde yerini almaktadır. . Sağlıklı kalabilmenin veya hasta olunduğunda iyileşmenin en önemli yolu sağlıklı beslenme olduğu konusunda artık herkes hem fikir durumdadır. . Bir gıda maddesinin içeriğinin, damak tadının ötesinde anlam taşıdığını artık çok iyi biliyoruz. : Ancak ilaçlarda oluşan bir algınında tesirindeyiz hala. : Çok etkili ve hızla iyileşme...

LACTOBACİLLUS ACİDOPHİLUS LACTOBACİLLUS RHAMNOSUS LACTOBACİLLUS PLANTARUM BİFİDOBACTERİUM ANİMALS SSP.LACTİS .. .. LACTOBACİLLUS ACİDOPHİLUS . Lactobacillus acidophilus aktif ve güçlü bir probiyotik olarak nitelikli özellikleri olan bir bakteridir Laktozun parçalanmasına ve midede kimyasal sindirime yaptığı katkılar ile şişkinliğin,gazın ve hazımsızlığın azaltılmasında büyük rol oynar. Antibiyotik ishallerine karşı mutlaka antibiyotik kullanımında birlikte tüketilmelidir. Ayrıca turist ishallerindede tüketilmelidir. Çocuklardaki rotavirüs ile ciltttlerindeki pişiklerde ,egzamalarda etkilidir. Astım...

HER ANTİBİOTİK SONRASI MUTLAKA PROBİOTİK ALINMALI MI? . DOKTORLAR HER ANTİBİOTİK ALIMI SONRASI PROBİOTİK ALINMASINI ÖNERİYOR MU? : PROBİOTİKLER KONUSUNDA ISRARCILAR MI? . Dünyada 120 yılı aşkın bir süredir bilim dünyasını araştırmaları devam ediyor. 1900 'lü yıllarad keşfediklerinde yeni bir beslenme ekseni , yeni bir sağlık gücü olarak gündeme gelmişlerdi: : Antibiotiklerin bulunması probiotikleri unutturdu. : Ne zaman ki artık antibiotiklerin...

Vitamin yetersizliği , vitaminlerin bağırsaklardaki sentezi ve bıo yararlanım için bağışıklık sisteminin rolü.. : Geçen gün bir resim ve yazı paylaşmıştım. . Kapsüllerdeki vitamin ve diğer takviyeler ile ilgili bir eleştiri postu idi. Çok eleştiri yazıldı eleştirim için. Mesaj ile postu neden yorumlara kapattığımına yönelik eleştiri yazılarıda geldi. . Şimdiye kadar çok konuşulmayan ve doğru kabul edilen takviyeler...

Probiotikler hurafe mi ? Yalan dolan mı söylenenler ? . Komşunuz veya arkadaşınız ısrarla size bunu tüketmelisin diyor. Reklamlarda sık sık gündeme geliyor. TV programlarında 2. beyin denilen bağırsaklarda olduğu söyleniyor. . BUNLAR MUCİZEVİ Mİ ? Bu kadar iddialar ile yararları abartılıyor mu ? Yoksa gelip geçici moda şeylerden birisi mi? Bağırsaklarımızdaki yararlı bakteri sayısını arttırıyor mu? Probiotik gıdada bunlar canlı...

ABD’de pek çok gıda maddesini etkileyecek yeni bir kanuni düzenleme hazırlığı var: Gıda ve İlaç Dairesi (Food and Drug Administration; FDA), ülke genelinde trans yağların kullanımına karşı mücadele başlattığını duyurdu. Medikal Akademi’nin haberine göre FDA, “Amerika genelinde yaygın olan damar tıkanıklığı ve kalp krizi vakalarından trans yağların sorumlu olduğunu belirtti.  : FDA’nın trans...

''O'' GÜNEŞİN ETRAFINDA DÖNMEYE DEVAM EDİYOR HALA !!.. : Dünya kendi etrafında değil ,güneşin etrafında dönüyor dedi. 1632 yılında . Kilise ise evrenin merkezinde dünya vardır ,tüm gezegenler dünyanın etrafında dönüyor diyordu. . Bu görüş M.Ö. sonra İskenderiye'deki Batlamyus'un düşüncesi idi. Kilise bu inandığı görüşün ne tartışılmasını ne bu görüş dışında başka bir görüş ileri sürülmesini kabul...

Anneler doğurdukları bebekleri için fedakarlık olarak her şeyi yaparlar. Bu fedakarlık ; Bir şeylerden mahrum kalmak Bir şeyleri feda etmek Bir şeyleri hiç yememek ve içmemek Bir şeylerden imtina etmek. .. Saçını süpürge etmek ..deyimi ile açıklanır Yemedim yedirdim ,içmedim içirdim ..deyimleride kullanılır .. Bebekleriniz ve çocuklarınız için SAĞLIKLI BESLENİN Ona armağan edeceğiniz,ömür boyu dirençli olmasını sağlayacağınız en büyük hediyeyi beslenerek verin.. Onu hastalıklardan...

OBEZİTE ORANI % 30 LARI AŞIYOR i . Prof. Dr. Umut Barbaros . Türkiye'de obezite oranları yüzde 30'lara vardı. 1,5 milyonun üzerinde insan ameliyat bekliyor. . Prof. Dr. Umut Barbaros, Türkiye'de obezitenin hızla arttığını belirterek, "Türkiye'de obezite oranları yüzde 30'lara vardı. Sağlık Bakanlığı verileri yüzde 20'lerde çünkü bunlar kaydedilen veriler. 1,5 milyonun üzerinde insan ameliyat bekliyor" dedi. KALP...