Yetişkinlerin-Yaşlıların Beslenmesi

GLUTEN KONUSU . Üzerinde en çok tartışmaların olduğu ve aynı zamanda eksik ve yanlış bilgilerinde en çok olduğu bir proteindir Gluten. . Gluten tahıllardaki proteindir. : Çavdarda en yoğun şekilde bulunuyordu. . 1945 li yıllardan sonra binlerce yıllık eski tohumlar üzerinde değişiklikler yapılmaya başlandığında ,karşımıza farklı boyutları ile çıktı Gluten.. : Dünyada insanlık yerleşik topluma geçtiğinde tarım ürünleri belirleyici...
PROBİOTİKLER İLE BIOLOJİK DETOKSİFİKASYON . Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gizem OMAK Tülay ÖZCAN Lütfiye YILMAZ-ERSAN . Gıda Güvenliği; gıdaların, gıda kaynaklı hastalıklara neden olan biyolojik, fiziksel ve kimyasal etkenleri önleyecek şekilde işlenmesi, hazırlanması, depolanması ve son tüketiciye sunulmasını tanımlayan bilimsel bir sistem döngüsü olarak ifade edilmektedir. . Gıda güvenliğini tehdit eden başlıca unsurlar; gıdaların üretimi, taşınma,...
... . Hakkında akıl almaz iddialarla olumlu ve yararlı bir fermente içecek olarak tanıtılan kombuçya çayını daha yakından inceleyelim. . Tanrıların çayı ,Ölümsüzlük iksiri,Her derde deva mucize gibi sıfatlarla anılan Kombuçya çayı hakkında yeterince detaylı araştırmalar bulunmamaktadır. . Araştırma sayısının çok az oluşu nedeniyle ,ortaya çıkan sonuçlardan daha ziyade yaklaşım olarak mantar mayalar üzerine yoğunlaşmak gerektiği...
Sütte iki temel protein vardır. Birincisi Kazein . İkincisi ise Whey proteinidir. Peynir yapımında süzüldüğü için peynir altı suyu derler genellikle, Yoğurdun suyu da whey proteinidir. Serum proteini de denilir. Kefir ve Kımız gibi probiotik fermente süt ürünlerinin tamamı whey protenidir. Peynir altı suyu ısıtıldığında Lor denilen özellikli peynir meydana gelir. Whey proteini sütün % 20 sini oluşturur. : ZENGİN...
ÇOCUKLARA ŞEKER VE ÇİKOLATA VEREREK ÖDÜL VERMEK ,HEDİYE VERMEK ,AVUTMAK , ONLARA YAPILMIŞ EN BÜYÜK KÖTÜLÜKTÜR. ÇOCUĞUNUZDAN NEFRET EDİYORSANIZ , ONA BOL BOL ŞEKER VE ÇİKOLATA VERİN. .. ŞEKER HASTALIKLARIN KAYNAĞIDIR. . Obezitenin ve Diabetin kaynağı şekerdir. Küçük yaşlarda şeker verilen çocuklar ,şeker eşiği yüksek olarak hayata başlarlar. Ve sürekli bu şeker eşiği yükselir. Şekerli yiyecek ve içecekler ne...
Kemoprevensiyon, kanser gelişimini önlemek ve kanser oluşum basamaklarını erken dönemde baskılamak için spesifik ajanların kullanılması olarak tanımlanır. .. Kemoprevensiyonun ana hedefi kanser hücresi ile savaşmaktır. Bu savaşın stratejisi; mevcut kanser oluşumunu azaltmak veya onu tamamen geri çevirmek amacıyla doğal veya farmakolojik maddeleri kullanarak hastayı tedavi etmektir. .. KANSERLE MÜCADELEDE PROBİOTİKLER Probiyotiklerin en çok yaşadığı ve...
Serotonin bir nörotransmitterdir. Yani sinir hücreleri arasında elektrik sinyallerini taşımakla görevlidir. Resimde iki sinir hücresi arasındaki parlak noktalar serotonin gibi nörotransmitterleri temsil etmektedir. Bunlar bir sinir hücresinden aldıkları elektrik sinyalini diğerine aktararak, beynin çalışmasında hayati rol oynarlar. . SEROTONİN BİR HORMONDUR. Serotonin beyinde salgılanır ve vücudun çeşitli noktalarında üretilir. Genelde merkezi sinir sisteminde ve mide-bağırsak kanalında bulunur. Bilindiği...
Gıdalardan alınan veya sindirimde ortaya çıkan bir çok toksik madde vücuttan atılamadığında sürekli birikime yol açar. . Yıllarca süren bu birikim sonucunda özellikle karaciğerlerde ve böbreklerde toksik yükü çok artar. Beyinde ve diğer organlardada bu toksinlerin artması mümkündür. . Bunların atılması ve temizlenmesi için yapılacak olan müdahaleler için bir çok öneriler sunuluyor . . Böyle bir soru...
Hastalandığınızda mutlaka doktora gidip ilaç almışsınızdır. İlaç prospektüsünün o upuzun yazılarını okuduğunuzda YAN ETKİLER diye bir bölüm vardır. İalç içindeki etken maddenin ve maddelerin hastalıklara yol açan sorunlara karşı yapacağı olumlu etkinin yanısıra ,yan etkilerde olmaktadır. . Bu yan etkiler organlarınızda veya bir bölgenizde size zarar verecek olan etkilerdir. Yine altında yazan uyarıda ,bu yan...
2017-2018 YILI PROBİOTİK YILI OLACAK. . Bir kere daha vurguluyoruz. Daha çok vurgulayacağız,altını kalın çizgiler ile çizeceğiz: Probiotikleri bilmeyen kalmayacak. . Nedir bu probiotikler diye sorular daha az gelecek. Doktorlar antibiotikten sonra mutlaka probiotik gıda veya destek ürünü almalısınız diye tavsiye edecek. Eczacılar antibiotik ve diğer ilaçlar ile bağışıklık sistemi zayıflamış hastalara probiotikleri önerecek. . Öğretmenler öğrencilere sağlık veya mikrobioloji...
MANTAR MAYALAR . Hala anlaşılamayan konuların başında geliyor . Mantar formundaki mayalar maalesef yanlış ve bilinçsizlikten dolayı sağlık değil hastalık kaynağı olmaktadırlar . . Öncelikle mantar mayalar tomurcuklanarak çoğalırlar . Bu tomurcuklanmayı sağlayan ise çevredeki sporlardır. Sporlar mantarın üzerine konduğunda tomurcuklanma başlar ,mantar kendisinden yeni yapıya aktarım yapar ve yeni mantar ortaya çıkar. . Sporlarla birlikte mantar yapısına bir...
Sayfa başına git