"prebiyotik sebzeler" ile Etiketlenen Konular

PREBİOTİK LİF İNÜLİN ve OLİGOFRUKTOZUN BESLENME İLİŞKİSİ Nurcan Yabancı Gazi Üniversitesi, Mesleki Eğitim Fakültesi, Gıda ve Beslenme Eğitimi Anabilim Dalı . İnülin ilk defa 1800’lü yıllarda Rose tarafından İnula helenum adlı bir bitkinin köklerinden elde edilen bir karbonhidrat türü olarak tanımlanmıştır. . İnülin ve oligofruktoz birçok ülkede besinlerin toplam enerjisini düşürmek amacıyla dondurma, kek, pasta gibi yüksek...