Bağışıklık Sistemi

Yoğurt bir kültür meselesidir.Kültürlü kişi çok okur çok araştırır ve daima yeni şeyler öğrenir değil mi? Diyelim ki evde çorba yapıyoruz.Ana başlık çorba,unutmayın lütfen... Domates,mercimek yada işkembe çorbası.Farklı çorbalar yapmak için,içine farklı şeyler koymamız gerekir.Domates çorbası yapmak için içine domates koymamız lazım değil mi,su,yağ,tuz vs dışında?Mercimek koymadan mercimek çorbası olur mu?Olmaz! İçine...

PROBİOTİKLER İLE BIOLOJİK DETOKSİFİKASYON . Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gizem OMAK Tülay ÖZCAN Lütfiye YILMAZ-ERSAN . Gıda Güvenliği; gıdaların, gıda kaynaklı hastalıklara neden olan biyolojik, fiziksel ve kimyasal etkenleri önleyecek şekilde işlenmesi, hazırlanması, depolanması ve son tüketiciye sunulmasını tanımlayan bilimsel bir sistem döngüsü olarak ifade edilmektedir. . Gıda güvenliğini tehdit eden başlıca unsurlar; gıdaların üretimi, taşınma,...

Vitamin yetersizliği , vitaminlerin bağırsaklardaki sentezi ve bıo yararlanım için bağışıklık sisteminin rolü.. : Geçen gün bir resim ve yazı paylaşmıştım. . Kapsüllerdeki vitamin ve diğer takviyeler ile ilgili bir eleştiri postu idi. Çok eleştiri yazıldı eleştirim için. Mesaj ile postu neden yorumlara kapattığımına yönelik eleştiri yazılarıda geldi. . Şimdiye kadar çok konuşulmayan ve doğru kabul edilen takviyeler...

ANTİBİOTİKLER, DOĞUM KONTROL İLAÇLARI VE HAVUZ KİMYASALLARI KADINLARIN VAJİNASINDAKİ DOĞAL BAKTERİ FLORASINI BOZUYOR .. Kadınlarda en sık görülen vajinadaki mantarların gelişmesi sonucu ortaya çıkan enfeksiyonel akıntıdır. Kadınlar için konuşulması utanılacak bir durum olarak devam etmesi ile yaygınlaşmaktadır. .. NORMAL SAĞLIKLI VAJİNA Vajinal flora pH olarak 3.8 -4.5 asit aralığında yaşamlarını sürdüren bakteriyel bir ortamdır. Bu asidik ortamda patojenler yaşam...

LACTOBACİLLUS HELVETİUS PROBİOTİK BAKTERİSİ TANSİYONUN DÜŞÜRÜLMESİNDE ETKİLİ. : PROBİOTİK PEYNİR ,FONKSİYONEL BİR GIDA : Amerikan Hipertansiyon Derneği‘nin Yıllık Bilimsel Toplantısında sunulan rastgele, plasebo kontrollü çalışmada katılımcılara 2 ay boyunca günde 28 gram Grana Padano PDO 12 ay olgunlaştırılmış peynir veya plasebo verildi. Çalışmada, peynir tüketimi ile sistolik kan basıncında 7-8 mmHg, diastolik kan basıncında ise 5-7...

Probiotik yoğurt kavramı yaklaşık 25 senelik bir konu ünya gündeminde : Aslında 100 yıl önce probiotikler keşfedildiğinde çeşitli probiotikler katılarak farklı yoğurtlar üretildi : Ama çok yaygınlaşmadı. . 1980 lerden sonra endüstriyel probiotik yoğurtlar üretilmeye başlandığında ,evlerde probiotik yoğurt mayaalrı ile probiotik yoğurtlarda yapılamaya başlandı ardından. : 2 bakterinin olduğu...

İnsanlar birbirleri konuşurken en çok sorulan sorulardır. : Memleket nere ? Köken nere ? : Bunu daha çok daha fazla ortak tanıdık olabilir mi diye sorulmuş olması muhtemel. : PROBİOTİKLERE SORUYORMUYUZ MEMLEKET NERESİ DİYE.? . Neden sormalıyız ? : Her coğrafyada yetişen gıdalar nasıl farklı ise ; İnsanların yedikleri içtikleri...

PROBİYOTİK OLARAK BİFİDO BAKTERİLER Bifidobacterium cinsi bakteriler asidofiliktir.  Düşük ph da daha iyi ürerler. Fakat ısıya dayanıksızdır. 60 C de 5 dakikada ölürler. Çeşitli karbonhidratları asetik ve laktik asit oluşturarak fermente ederler, fakat CO2 oluşturmazlar.  Proteolitik değildirler . Bifidobakteriler proteinin anne sütünden emilmesini artırabilen fosfotaz aktivitesi sergilerler.  Bazı bifidobakteri türleri B1, B9, ve B12 vitaminlerini üretirler ve bu vitaminlerin üretilmesi fermente süt ürünlerinin besleyici özelliklerini artırır . İn vitro koşullarda, bifidobakterler Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella typhi, Shigella dysenteriae, Candida albicans gibi belirli...

Midedeki Helicobakter plory zararlı bir bakteridir. Midedeki hem sindirim hemde besinlerin sentezlenmesinde sorunlar doğurmaktadır. Gastrit ve mide ülserine neden olabilen patojen bir organizmadır. Tedavi edilmez ve önemsenmez ise mide kanserine doğru gelişir. : Şimdiye kadar Helicobakter Plory bakterisi antibiotikler ile öldürülmeye çalışıldı. % 99 ' u öldü ,geriye kalan %...

Araştırmacılar, bağırsak bakterilerinin yaşam süresini nasıl etkilediğinden çok emin değiller ama bir olasılık; bağışıklık sistemi yaşla beraber zayıfladığı için, zararlı bakterilerin, sağlıklı bağırsak bakterilerinden daha fazla bulunmasından dolayı, genç ve sağlıklı bağırsak bakterilerinin nakli, orta yaştaki balıkların bağırsak bakterilerini tekrar sağlılkı yapabilir. . Genç balıkların bağırsak bakterilerinden yararlanan balıkların ömürleri 41%oranında uzadı. : Bu...

Psikobiotik devrim henüz yeni başlıyor ve bu, zihinsel sağlık sorunlarımızın tedavi biçimini değiştirebilir. Diyetin, bağırsak bakterilerinin sağlığını destekler hale getirilmesi, zihinsel sağlık için yararlar sağlayabilir, anksiyete ve depresyonun azalması gibi. Son 30 yılda, kaygı ve duygudurum bozukluklarını tedavi etmek için yeni stratejilerin geliştirilmesinde büyük bir düşüş yaşandı. . Beyne daha az odaklanarak bağırsak bakterileri...

Bağırsaklarımıza 2. beynimiz diyoruz. Bu kelime bile yetersiz kalıyor . Bağırsaklarımızda mikrobioyata dediğimiz bir organımız var. Sonradan olan bir organımız bu. Tamamen biolojik .. Canlı bir yaşam var içinde. 100 Trilyon mikro canlı var. Biz bunlara Probiotik bekteriler diyoruz. İlk probiotiklerimizi annemizden,doğum kanalındaki sıvıdan geçerken alıyoruz. Sezeryanla doğanlarada şimdi o sıvıyı veriyorlar ağızlarına sürerek. Bağırsaklarımızda dünyanın en muhteşem ve en...

İdrar yolu enfeksiyonu (İYE) idrar yolunun herhangi bir bölümünü etkileyen bir enfeksiyondur. Alt idrar yolunu etkilediğinde basit bir sistit ve üst idrar yolunu etkilediğinde ise (böbrek enfeksiyonu) olarak adlandırılır. . Bir alt idrar yolu kaynaklı belirtiler arasında ağrılı işeme ve sık işeme veya işeme ihtiyacı hissetme (veya ikisi birden) ve piyelonefrit belirtileri arasında...

KİŞİYE ÖZEL BAĞIRSAK FLORASI KİŞİYE ÖZEL BESLENME . Beslenmenin hastalıklarla ilişkisi artık genel kabul görmeye başladı. Hastalıkların önlenmesinde sağlıklı beslenmenin önemi çok büyük. . Aynı zamanda hastalıkların tedavisindede beslenme çok büyük rol oynuyor. Hastalıkların bağırsaklardan başladığı gerçeğinden hareketle bozulan bir florada probiotikler azalınca mikroplar çoğalıyor. Probiotik bakteriler sayısal olarak azaldıklarında etkinlikleride azalıyor.Aynı zamanda bakteri popülasyonunda farklılıklarda başlıyor. . BAKTERİLER BESLENMEYİ...

O kadar çok bilgi kirliliği yaşıyoruz ki !.. Ortaya atılan bir uydurma bilgi ,eğer bilinçli bir şekilde ele alınıp tartışılmaz ise dogma olarak kalıyor. Hatta bir şehir efsanesi olarak yaygınlaşıyor,kulaktan kulağa aktarılarak artık kesin bir bilgi oluveriyor. . Artık yıllar geçtiğinde onu tartışmak çok tehlikeli bir hal alıyor. Çok büyük tepkiler oluşuyor. Ezberler bozulunca insanlar sarsılıyor,kabullenmeleri...

Laktoz duyarlılığı ,sütte bulunan süt şekeri diyeceğimiz LAKTOZ'u sindirip parçalayacak ve dönüştürecek olan LAKTAZ enziminin az veya hiç olmaması demektir. Orta asyalıların yaklaşık % 90 ında Afrikalıların % 100 ünde ülkemiznde % 85 inde lakatz enzimi genetik olarak ya az yada hiç yoktur. ... FERMENTASYON.. Mayalarda bulunan güçlü laktik asit bakterileri hele probiotik bakteriler fermentasyon...

Ünlü beslenme uzmanı Dariush Mozaffarian şunları söylüyor: “Herhangi bir kalori sınırlaması olmadan yapılan bu ilk uzun vadeli araştırma kaloriye odaklanmadan karbonhidratları azaltarak kilo verilebileceğini göstermesi bakımından çok önemli. Çünkü kalorileri azaltmadan yenen gıdaların değiştirilmesi daha kolay gerçekleştiriliyor. Düşük yağ grubu da kilo verdikleri ama bunların yağ değil kastan kaybettikleri anlaşılıyor. Yağsız kas kitlesinin yağ...

Şeker yemek vücudumuzdaki birçok besini söker alır. Nasıl mı? . BİN YIL ÇÜRÜMEYEN DİŞLER ,ŞEKERLE BİR KAÇ YILDA ÇÜRÜYOR . Şeker tüketimi diş çürüklüğü yaptığını biliriz; ancak hiç aklınıza geldi mi acaba, Yaratan dişleri ne kadar sağlam yaratmış? Bin yıllık mezarlıkları açar bakarsınız dişler hala sağlamdır. . Dişleri çürüten şekerin ne kadar güçlü tahribat gücüne sahip olduğunu anlamaya yeter...