"metiyonin-nedir" ile Etiketlenen Konular
Sütte iki temel protein vardır.
Birincisi Kazein .
İkincisi ise Whey proteinidir.
Peynir yapımında süzüldüğü için peynir altı suyu derler genellikle,
Yoğurdun suyu da whey proteinidir.
Serum proteini de denilir.
Kefir ve Kımız gibi probiotik fermente süt ürünlerinin tamamı whey protenidir.
Peynir altı suyu ısıtıldığında Lor denilen özellikli peynir meydana gelir.
Whey proteini sütün % 20 sini oluşturur.
:
ZENGİN...