Genel Kategori

Yoğurt bir kültür meselesidir.Kültürlü kişi çok okur çok araştırır ve daima yeni şeyler öğrenir değil mi? Diyelim ki evde çorba yapıyoruz.Ana başlık çorba,unutmayın lütfen... Domates,mercimek yada işkembe çorbası.Farklı çorbalar yapmak için,içine farklı şeyler koymamız gerekir.Domates çorbası yapmak için içine domates koymamız lazım değil mi,su,yağ,tuz vs dışında?Mercimek koymadan mercimek çorbası olur mu?Olmaz! İçine...

HER FERMENTE ÜRÜN PROBİOTİK DEĞİLDİR. : Probiotik bakteri hangi özellikteki bakterilere denir. 1. Mide asidine dayanıklı olmalı 2. Safra tuzlarına dayanıklı olmalı 3. Bağırsakalrın son noktasına kadar canlı ulaşabilmeli 4. Bağırsak dokusuna tutunmalı 5. Bağırsak dokusunda kolonize olabilmeli 5. Fermentif karakteri ile uygun besiyer ve uygun ortam oluştuğunda fermentasyon yapabilmeli 6. Patojenlere karşı savaş verebilmeli : . Doğada bir çok yararlı...

.. Turşu geleneksel gıdalarımız açısından en çok tercih ettiğimiz bir besin kaynağı. Kışın daha çok tüketmeye alışkın olsakta aslında her mevsim sebzelerden turşu kurulabilir. .. PROBİYOTİK TURŞU Turşu bir fermente üründür. İçeriğinde fermentasyon ile çok sayıda probiotik bakteriler bulunur. O nedenle turşuya probiyotik ürün demeliyiz. Turşu kurulurken sebze ,kaya tuzu ve su yeterlidir. Sebzelerin üzerindeki dokularda doğal floradan gelen...

MİDENİN BİOSAATİ.. . Bu tanımlamayı ilk defa biz kullanıyoruz Biosaat Saati biliyoruz da ,biolojik saat ne oluyor diyebilirsiniz. . Midemiz biolojik bir organımız Çöplük değil. Tıka basa dolduracağımız bir çöp kutusu değil. Ne bulursak ,aklımıza ne gelirse ,nerden duyarsak yiyip içerek zamanlı zamansız midemize dolduruyoruz. . Midemizi hiç tanımıyoruz Midede olup biteni hiç bilmiyoruz. . MİDEMİZDEKİ FAALİYETLER Midemizde iki farklı durum ve iki farklı faaliyet...

YAZ ENFEKSİYONLARINA DİKKAT  SALGIN HASTALIKLAR KAPIDA . . Özellikle sıcakla uygun olmayan ortamlarda saklanan veya uzun süre açıkta bekletilen yiyeceklerin mide-bağırsak enfeksiyonuna yol açabileceği uyarısında bulunan uzmanlar, içeceklere katılan buzların bile enfeksiyon nedeni olabileceğini belirtiyorlar . KARIN AĞRISI ,KUSMA VE İSHALLER  Bugünlerde pek çok kişi; karın ağrısı, ishal ve kusma gibi...

GLUTEN KONUSU . Üzerinde en çok tartışmaların olduğu ve aynı zamanda eksik ve yanlış bilgilerinde en çok olduğu bir proteindir Gluten. . Gluten tahıllardaki proteindir. : Çavdarda en yoğun şekilde bulunuyordu. . 1945 li yıllardan sonra binlerce yıllık eski tohumlar üzerinde değişiklikler yapılmaya başlandığında ,karşımıza farklı boyutları ile çıktı Gluten.. : Dünyada insanlık yerleşik topluma geçtiğinde tarım ürünleri belirleyici...

PSİKOBİYOTİK .. BAĞIRSAK İLE BEYİN ARASINDAKİ İLETİŞİM HATTI .. 22 erkek dört hafta boyunca aynı hapları aldı. Kendileriyle görüşüldüğünde, daha az stres hissettiklerini ve hafızalarının daha keskin olduğunu söylediler. Beyin için sağladığı yararlar hemen göze çarpmıyordu fakat Society for Neuroscience’ın yıllık toplantısında raporlanan sonuçlar dikkat çekti. Çünkü haplar ilaç endüstrisi tarafından sentezlenen belirli kimyasal formüller değildi. .. Kapsüller...

HER ANTİBİOTİK SONRASI MUTLAKA PROBİOTİK ALINMALI MI? . DOKTORLAR HER ANTİBİOTİK ALIMI SONRASI PROBİOTİK ALINMASINI ÖNERİYOR MU? : PROBİOTİKLER KONUSUNDA ISRARCILAR MI? . Dünyada 120 yılı aşkın bir süredir bilim dünyasını araştırmaları devam ediyor. 1900 'lü yıllarad keşfediklerinde yeni bir beslenme ekseni , yeni bir sağlık gücü olarak gündeme gelmişlerdi: : Antibiotiklerin bulunması probiotikleri unutturdu. : Ne zaman ki artık antibiotiklerin...

Vitamin yetersizliği , vitaminlerin bağırsaklardaki sentezi ve bıo yararlanım için bağışıklık sisteminin rolü.. : Geçen gün bir resim ve yazı paylaşmıştım. . Kapsüllerdeki vitamin ve diğer takviyeler ile ilgili bir eleştiri postu idi. Çok eleştiri yazıldı eleştirim için. Mesaj ile postu neden yorumlara kapattığımına yönelik eleştiri yazılarıda geldi. . Şimdiye kadar çok konuşulmayan ve doğru kabul edilen takviyeler...

ABD’de pek çok gıda maddesini etkileyecek yeni bir kanuni düzenleme hazırlığı var: Gıda ve İlaç Dairesi (Food and Drug Administration; FDA), ülke genelinde trans yağların kullanımına karşı mücadele başlattığını duyurdu. Medikal Akademi’nin haberine göre FDA, “Amerika genelinde yaygın olan damar tıkanıklığı ve kalp krizi vakalarından trans yağların sorumlu olduğunu belirtti.  : FDA’nın trans...

''O'' GÜNEŞİN ETRAFINDA DÖNMEYE DEVAM EDİYOR HALA !!.. : Dünya kendi etrafında değil ,güneşin etrafında dönüyor dedi. 1632 yılında . Kilise ise evrenin merkezinde dünya vardır ,tüm gezegenler dünyanın etrafında dönüyor diyordu. . Bu görüş M.Ö. sonra İskenderiye'deki Batlamyus'un düşüncesi idi. Kilise bu inandığı görüşün ne tartışılmasını ne bu görüş dışında başka bir görüş ileri sürülmesini kabul...

Anneler doğurdukları bebekleri için fedakarlık olarak her şeyi yaparlar. Bu fedakarlık ; Bir şeylerden mahrum kalmak Bir şeyleri feda etmek Bir şeyleri hiç yememek ve içmemek Bir şeylerden imtina etmek. .. Saçını süpürge etmek ..deyimi ile açıklanır Yemedim yedirdim ,içmedim içirdim ..deyimleride kullanılır .. Bebekleriniz ve çocuklarınız için SAĞLIKLI BESLENİN Ona armağan edeceğiniz,ömür boyu dirençli olmasını sağlayacağınız en büyük hediyeyi beslenerek verin.. Onu hastalıklardan...

PROBİYOTİKLER DOĞAL ANTİBİYOTİKLER ÜRETİYOR Probiyotikleri tanıyorsunuz artık !.. Minicik mikro canlıların özellikle bağışıklık ve sindirim sisteminde yapmış olduğu etkinlikleri öğreniyoruz bu sayfalarda Sayısız görevleri olan probiyotikler çok stratejik bir görev daha yaparlar. Bağışıklık sisteminin temeli olan patojenleri öldürmek için doğal antibiyotikler üretirler. .. LANTİBİYOTİKLER Laktik asit bakterileri olan probiyotikler ; fermentasyon denilen karmakarışık kimyasal işlem sonucunda bir...

ANTİBİOTİKLER, DOĞUM KONTROL İLAÇLARI VE HAVUZ KİMYASALLARI KADINLARIN VAJİNASINDAKİ DOĞAL BAKTERİ FLORASINI BOZUYOR .. Kadınlarda en sık görülen vajinadaki mantarların gelişmesi sonucu ortaya çıkan enfeksiyonel akıntıdır. Kadınlar için konuşulması utanılacak bir durum olarak devam etmesi ile yaygınlaşmaktadır. .. NORMAL SAĞLIKLI VAJİNA Vajinal flora pH olarak 3.8 -4.5 asit aralığında yaşamlarını sürdüren bakteriyel bir ortamdır. Bu asidik ortamda patojenler yaşam...

.. Duydunuz mu hiç ? Bir sürü tuz adı duydunuz ama bunu bilen çok azdır. Tuz olgusunu anlıyorsunuz ,ama eritme ne demek ? Neyi eritiyor bu tuz ? Tuz mu acaba ? .. ERİTME PEYNİR İşte bunu duymuşsunuzdur ! Eritme peynir ;eriyince yumuşak ve krema gibi olur . Sürme peynirler...

Midedeki Helicobakter plory zararlı bir bakteridir. Midedeki hem sindirim hemde besinlerin sentezlenmesinde sorunlar doğurmaktadır. Gastrit ve mide ülserine neden olabilen patojen bir organizmadır. Tedavi edilmez ve önemsenmez ise mide kanserine doğru gelişir. : Şimdiye kadar Helicobakter Plory bakterisi antibiotikler ile öldürülmeye çalışıldı. % 99 ' u öldü ,geriye kalan %...

... . Hakkında akıl almaz iddialarla olumlu ve yararlı bir fermente içecek olarak tanıtılan kombuçya çayını daha yakından inceleyelim. . Tanrıların çayı ,Ölümsüzlük iksiri,Her derde deva mucize gibi sıfatlarla anılan Kombuçya çayı hakkında yeterince detaylı araştırmalar bulunmamaktadır. . Araştırma sayısının çok az oluşu nedeniyle ,ortaya çıkan sonuçlardan daha ziyade yaklaşım olarak mantar mayalar üzerine yoğunlaşmak gerektiği...

Unutkanlık artmaya başladığında hemen nörologların kapısı çalınır. Doktor ..ben ALZHEİMER mi oldum ..diye sorulur: .. Kent yaşamının keşmekeşliği içinde o kadar çok sorun ile boğuşuyoruz ki,çoğu sorunu çözemiyoruz. Çözemediğimiz sorunlar kafamızda takılı halde bizi meşgul etmeye devam eder. O kadar zor koşullar ve o kadar karmakarışık sorunlar ile boğuşuyoruz ki bütün bunlar kör düğüm olup...